مـــاذا تأكـــل

الغذاء قد يساهم بثلث جميع السرطانات

السرطانات التي ارتبطت بالتغذية هي تلك التي تتعلق بالجهاز الهضمي , والثدي والبروستانة

التغذية الغنية بأنواع من الفواكه والخضار يبدو أنها تحمي من بعض أنواع السرطانات

الحقــائـق

• الحميات التي تحتوي على العديد من الخضار والفواكة يبدو انهاتحمي من سرطان المعدة والمرئ. الحميات ا
• لتي تحتوي الكثير من الفواكه تبدو إنها تحمي ضد سرطان الرئه والكثير من الخضار ضد سرطان الامعاء
• ·هناك صلة بين السمنة وسرطانات الثدى والرحم عند النساء. بالنسبة لسرطان الثدى فأن هذا يبدو أنه ينطبق فقط على النساء الذين وصلوا الى سن توقف الطمث
• ·لا يوجد دليل على أن مضاعفات الاغذية مثل المواد الحافظة والمنكهات والملونات وما شابه ذلك تسبب السرطان للبشر . بعض المحليات الصناعية كانت سببا للقلق بصورة خاصة ولكن لا يوجد دليل على انها تسبب السرطان للبشر . على كل حال فمازال البحث جاريا بشأن المواد المضافة
• ·لا يوحد دليل قاطع أن الفتيامين أو المساعدات المعدنية يمكن أن تحمي الانسان ضد السرطان . ينبغي تجنب بيتا كاروتين كوسيلة للحماية من السرطان والجرعات الكبيرة من المساعدات الاخرى لا يمكن مواصلتها دون مخاطرة .

كيف تخفض مخاطرك

1. 1المحافظة على وزن الجسم صحيحا مدى الحياة .
2. زيادة تناول تشيكلة واسعة من الفواكة والخضار . معظم الناس يحتاجون الى مضاعفة تناولها .
3. 3زيادة تناول الأغذية ذات الألياف من تشكيلة واسعة من الأطعمة .
4. بالنسبة للبالغين فإن استهلاك الفرد من اللحوم الحمراء والمعالجة لا ينبغي أن يزيد . المستهلكون بكميات كبيرة عليهم أن ينظروا في التخفيض .

رغم أنه ليس موكدا بعد مدي الأثر الذي سوف نحصل عليه , فإن نوع الحمية هي التي غالبا ما تؤثر في تخفيض خطر السرطان.هذه التوصيات قد تساعد أيضا في خفض مخاطرة أمور أخرى مثل أمراض القلب والامعاء والامساك وسوف تعطيك أفضل فرصة للحياة بصورة أكثر لياقة وصحة وتمتع. أن ( التوازن الغذائي للصحة الجيدة ) يبرز التوازن المرغوب في الاطعمة في حمية تكون مرتبطة بتخفيض مخاطر الامراض .

جرب أكل الخضار والفواكه من كل الأنواع بما في ذلك الخضار ذات اللون الاخضر الغامق والمطبوخة قليلا , الفواكه , السلطات . الخضار المجمدة والمعلبة وكذلك الفواكه الطازجة والمعلبة .

النشا و الالياف توجد تشكيلة واسعة من الاطعمة بما فيها الخبز والارز والبطاطس وأنواع المعكرونة وحبوب الإفطار أختر التشكيلات ذات الحبوب الكاملة مثلا الخبز المصنوع من الدقيق المحتوى على النخالة الارز البني أنواع الباستا من الدقيق الكامل والحبوب لأن هذه تحتوي على ألياف أكثر . الفاصوليا المطبوخة والعدس وغير ذلك من القبول كذلك مصدر جيد للألياف

الأطعمة الغنية بالنشا مثل الخبز والباستا والأرز والبطاطا يمكن أن تكون رخيصة وتملأ المعدة ولكنها لا تكون مسمنة بصورة خاصة ومالم تضاف الدهون إليها أثناء الطبخ أو الأكل.

حميتك ومارس الأنشطة الرياضية بانتظام . إذا كنت قلقا من أن وزنك يزداد راجع طبيبك

ليس عليك أن تقوم بتغييرات رئيسية من أجل تخفيض كمية الدهون التي تأكلها . فمثلا أشتر قطع من اللحم قليلة الدهن أو تخلص من قطع الدهن الموجودة فيها . جرب الحليب قليل الدسم . تخلص من جلد الدجاج وتناول الاطعمة المشوية بدلا من المقلية أو المحمرة , استعمل زيت زيتون بدلا من الزبدة وتناول كميات أقل من البسكويت وقوالب الحلوى والشكولاته والاطعمة الخفيفة